El Instituto Brasileño del Turismo –Embratur- afirmó que visitar el norte de Brasil significa “experimentar la emoción de estar en una región con una cultura única y una diversidad gastronómica capaz de encantar a todo tipo de turista”, siendo la gastronomía uno de los elementos más representativos del país.
Una de las cocinas más ricas y auténticas es la del norte, la cual mantiene como base la cultura gastronómica indígena. Las comidas más tradicionales son preparadas con ingredientes típicos de la región como el azafrán, el urucum, el jambú, la castaña del Pará y el guaraná, condimentos con los cuales se pueden cocinar famosos platos como el Pato en el Tucupi y la Maniçoba.
El norte de Brasil también destaca por su gran variedad de frutas, entre ellas, la piquiá pupunha, el mango, la cupaçu, el açai, la japura y el guaraná, base de un refresco apreciado nacionalmente.
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